Hoa huệ xào ớt chuông, món chay lạ cho ngày rằm

Dưới đây là chi tiết công thức làm món “Hoa Huệ Xào Ớt Chuông,” một món chay ngon miệng, đậm đà và đẹp mắt. Món ăn này sử dụng hoa huệ (seitan) thay thế cho thịt, giúp tạo nên một phiên bản chay thú vị.

Nguyên liệu:

Hoa Huệ (Seitan):

• 200g hoa huệ (seitan), cắt lát mảnh
• 1/4 chén nước tương
• 1/4 chén nước mắm chay
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê gia vị nấu ăn chay (tùy chọn)

Nguyên liệu chính:

• 2 ớt chuông đỏ và 2 ớt chuông xanh, cắt sợi
• 1 củ cà rốt, cắt sợi mảnh
• 1 củ hành tây, cắt sợi mảnh
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa súp nước mắm chay
• 1/2 thìa cà phê đường
• Hạt tiêu, gia vị nấu ăn chay (nếu cần)
• Rau mầm (tùy chọn, để trang trí)

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị Hoa Huệ (Seitan):
   • Trong một tô, trộn hoa huệ với nước tương, nước mắm chay, dầu ăn, đường, tiêu, và gia vị nấu ăn chay (nếu sử dụng).
   • Ướp hoa huệ trong ít nhất 15-20 phút để hấp thụ hương vị.
2. Xào Nguyên Liệu Chính:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi.
   • Thêm tỏi băm và hành tây vào, xào cho mùi thơm.
   • Thêm ớt chuông, cà rốt, và hoa huệ đã ướp vào chảo. Xào đều trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau củ chín tới.
   • Nước mắm chay, đường, hạt tiêu, và gia vị nếu cần thiết.
3. Hoàn Thành:
   • Trang trí bằng rau mầm (nếu sử dụng).
   • Kiểm tra và điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân.
   • Cho món hoa huệ xào ớt chuông ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún.

Món hoa huệ xào ớt chuông không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và chứa nhiều chất xơ. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức món ăn chay phong phú và đầy đặn hương vị.