Hướng dẫn cách làm món nấm bào ngư xào thơm ngon, bổ dưỡng

Món nấm bào ngư xào không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa chay mà còn mang lại hương vị thú vị cho bữa ăn của bạn.

Nấm bào ngư là một loài nấm thuộc họ Pleurotaceae, có nhiều tên gọi khác như nấm trắng, nấm dai, nấm sò. Đây là loại nấm được dùng khá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Dưới đây là công thức nấu ăn cho món chay nấm bào ngư xào – một món ngon, độc đáo và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu để làm món nấm bào ngư xào

• 300g nấm bào ngư, rửa sạch và cắt lát
• 1 cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi dài
• 1 củ cải trắng, cắt thành sợi dài
• 1 củ cải đỏ, cắt thành sợi dài
• 1 củ hành tây, cắt lát
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ớt đỏ, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• 2 thìa súp dầu ăn
• 2 thìa súp nước tương
• 1 thìa súp nước mắm chay
• 1/2 thìa cà phê đường
• Hạt tiêu, gia vị chay (nếu cần)

Hướng dẫn làm nấm bào ngư xào

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch nấm bào ngư và cắt lát. Chuẩn bị các loại rau củ theo hướng dẫn.
2. Xào nấm bào ngư: Trong một chảo hoặc nồi, đun nóng dầu ăn. Thêm tỏi băm và ớt băm, xào cho mùi thơm. Sau đó, thêm nấm bào ngư vào chảo, xào đều cho nấm săn lại và chín tới.
3. Thêm rau củ: Tiếp theo, thêm cà rốt, củ cải trắng, củ cải đỏ, và hành tây vào chảo. Xào chung cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.
4. Nêm gia vị: Cho nước tương, nước mắm chay, đường vào chảo. Trộn đều gia vị và đun nhỏ lửa cho chúng kết hợp với nhau. Nếu cần, bạn có thể thêm hạt tiêu và gia vị chay theo khẩu vị cá nhân.
5. Kiểm tra và điều chỉnh hương vị: Nếm và kiểm tra hương vị, thêm gia vị nếu cần thiết. Đảm bảo rằng món ăn đã đủ mặn, ngọt, cay theo sở thích của bạn.
6. Dọn bàn: Cho món xào nấm bào ngư ra đĩa và trang trí theo ý muốn. Bạn có thể thêm một ít rau mầm hoặc hành lá để tăng thêm sự tươi ngon cho món ăn.

Món chay nấm bào ngư xào này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng từ các loại rau củ và nấm. Hãy thử nấu và trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn chay này!