Các Bước Thực Hiện
Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nở miến, mộc nhĩ, nấm hương rồi băm nhỏ; bào sợi cà rốt, khoai môn; bóp nát đậu hũ trắng và cắt nhỏ hành ba rô.
Trộn nhân nem: Cho tất cả nguyên liệu nhân gồm miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, khoai môn, đậu hũ và hành ba rô vào tô lớn, nêm hạt nêm chay, tiêu xay rồi trộn đều để thấm vị.
Cuốn nem: Thấm ướt nhẹ bánh đa nem, múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào mép bánh, cuộn tròn chắc tay và gấp hai đầu để nhân không bị rơi ra ngoài.
Chiên nem: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả nem vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vỏ ngoài chín vàng đều, giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.
Pha nước chấm: Hòa tan đường, nước ấm, nước cốt chanh và nước mắm chay, khuấy đều rồi thêm ớt băm và tỏi băm (hoặc hành ba rô phi) tạo vị chua ngọt hài hòa.
Trình bày và thưởng thức: Xếp bún tươi, rau sống cắt nhỏ vào tô, cắt nem rán giòn thành miếng vừa ăn đặt lên trên, chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Đánh Giá Từ Cộng Đồng (0)
Gửi đánh giá của bạn
Món ăn này chưa có đánh giá nào. Hãy là người đầu tiên nhận xét!