Các Bước Thực Hiện
1
Khổ qua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên quả xẻ dọc, loại bỏ sạch ruột rồi ngâm nước muối loãng 10 phút để giảm đắng.
2
Nấm mèo và bún tàu ngâm nở, băm nhỏ; đậu hũ trắng thấm khô nước rồi tán nhuyễn, sau đó trộn đều tất cả với hành baro băm, hạt nêm và tiêu.
3
Dùng muỗng nhỏ nhồi chặt hỗn hợp đậu hũ vào bên trong từng miếng khổ qua, nén nhẹ tay để nhân không bị rớt ra khi nấu.
4
Đun sôi nước dùng rau củ, nhẹ nhàng cho khổ qua vào nồi và hầm ở lửa vừa khoảng 20-25 phút cho đến khi khổ qua chín mềm và chuyển màu xanh đậm.
5
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và trình bày ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm.
Đánh Giá Từ Cộng Đồng (0)
Gửi đánh giá của bạn
Món ăn này chưa có đánh giá nào. Hãy là người đầu tiên nhận xét!