Các Bước Thực Hiện
Nấm đùi gà rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bỏ gốc, sau đó cắt thân nấm thành các khoanh tròn dày khoảng 1cm. Dùng khuôn tròn nhỏ hoặc dao khéo léo khoét lỗ ở giữa khoanh nấm để tạo hình giống vòng mực.
Chần sơ các vòng nấm qua nước sôi có pha chút muối trong 2 phút để nấm dai và loại bỏ mùi nấm, sau đó vớt ra để thật ráo nước.
Pha bột chiên giòn với nước lọc, hạt nêm chay và tiêu xay. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn, sệt, không bị vón cục.
Nhúng từng vòng nấm vào bát bột ướt, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám đều và phủ kín vòng nấm.
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu đủ ngập nấm, khi dầu nóng già thì cho nấm vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vỏ ngoài vàng đều, giòn rụm thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Xếp mực chiên xù chay ra đĩa, trang trí thêm xà lách và dùng nóng kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise chay để cảm nhận trọn vẹn độ giòn.
Đánh Giá Từ Cộng Đồng (0)
Gửi đánh giá của bạn
Món ăn này chưa có đánh giá nào. Hãy là người đầu tiên nhận xét!